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夏天正是吃瓜的好時節。

對我來說,絲瓜的清甜滋味,又十分方便備料及烹調,是最愛的食材之一。

最近看到坊間幾家西式小館,也出現了絲瓜入菜的燉飯。

所以我也手癢來試試屬於自己的版本!

 

備料:

1. 乾干貝,直徑1 cm,約20顆,用冷水泡軟後清洗表面。

2. 乾冬菇,直徑5公分,約7片,用冷水稍泡軟後清洗表面。

3. 薑,去皮切3小片。

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