中原大學周邊,應該算是中壢地區平價餐廳的一級戰區。

週五晚上時間,逛夜市的人潮更是大批湧進。

在中北路上,新開了一家帕森義大利麵,稍微彌補了原本想吃的西餐竟然變成韓式料理的遺憾…

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一張簡單的點菜單,內容倒是一點也不含糊。

有基本和混搭的義大利麵、米飯和披薩。單價算是平和可親,也不加收服務費。

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因為不收服務費,餐具和飲料都是自取,Tabasco和胡椒也可以隨意添加。

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讓我感到很有趣的,是他們的店面佈置。

用餐區貼的是經典的幾種起司的介紹,看著Gorgonzola、Mascarpone、Mozzarella幾種起司

以極驚人的放大圖片出現在餐廳裡,突然覺得真是充滿教育意義阿!

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在吧檯區,則是介紹Parmigiano-Reggiano和比利時啤酒。

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在吧檯前,也展示了一排基本果香口味的比利時啤酒。

用文字和圖片介紹幾款經典的歐式風味,或許是希望大家用餐時,可以更有異國情調吧!

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主廚濃湯($35)

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用帶蓋的彩色陶瓷皿送上,打開就是一陣熱氣蒸騰。

用料就是基本的奶油玉米濃湯,帶有些許的牛奶、馬鈴薯、和細切的培根。算是中規中矩。

 

橄欖油蒜香海鮮寬麵($180)

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跟原來想像的清炒顏色完全不同,是帶有橘黃色的湯汁。

裡面應該是加了類似Tabasco的辣醬,蓋過了菜名上應該有的橄欖油和蒜香。

海鮮的部份,蛤仔還算新鮮,但蝦仁和花枝有裹粉處理過,

口感顯得有點不夠爽脆,缺少了一點海鮮該有的甜味。

這道口味和當初期望的清新味道落差有些大,調味完全是不同的方向阿!

 

帕森黑色柳丁披薩($120)

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食材使用皮蛋、橘子和起司醬,算是很有創意的一道。

皮蛋的鮮濃,和烘烤得熱燙牽絲起司十分搭配,

佐上酸甜的橘子果肉,可以輕巧地達到味覺的平衡。

彈Q的皮蛋蛋白,產生了一些咀嚼的層次。

唯一比較可惜的,就是是配料佔去了絕大部分的注意和記憶,

餅皮實在太薄,輕薄到幾乎感覺不到餅皮該有的麥香和焦香。

 

在用餐的期間,內用和外帶的人潮不絕,生意十分不賴,相較起來,人手顯得不太夠。

餐廳從門口開始,分別是吧檯、烹煮區、用餐區和儲物區。

可能是剛開幕一切都還在適應中吧!也因為空間配置的問題,不停看到店員前後進出,

在鼎沸的人聲中,提著碗盤和食材穿梭在用餐區,顯得有點慌亂。

洗好的湯碗,竟然會放在吧檯上,或許在置物空間上也有些不夠。

這些小地方,在比較介意用餐環境的餐廳,是不太會出現的,恐怕需要一點時間和調整解決。

 

帕森義大利麵

ADDRESS: 桃園縣中壢市中北路117號

TEL: 03-466-7661

OPEN: 11:00-21:00

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