3月出差落腳的廣州地鐵客村站周邊,有兩座很大的影城(電影院)及購物廣場,

算是假日除了上下九步行街和北京路等極有名的逛街區域外,同為人潮聚集的熱點。

也因此,對愛吃也懂吃的廣州人來說,各式各樣的餐廳自是少不了。

把握住有限的時間,這兩天晚餐結束,仍腆著肚子吃了粵式經典的甜點--

楊枝甘露、雙皮燉奶和燉蛋。

 

楊枝甘露,根據維基百科的說法,是由香港利苑酒家於1984年首先推出,

如今則成為廣東港澳地區最有名的甜品之一。

主要成分是芒果、柚子,取其果肉與果汁結冰細刨製成的冰品,再搭上椰奶、西米露、糖水等。

會到中意甜品光顧,同樣不是事前的查找與安排,而是單純地看到『楊枝甘露』這四個字,

再加上幾乎滿座的店面,心想應該是有點口碑和美味的吧!

 

中意甜品是由幾位年輕人經營,外場和內場都很年輕。

裡面除了一些常見的粵式甜點外,也有一些熱食簡餐,但入座的客人還是以冷點為主。

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蘆薈楊枝甘露 (RMB15,約NTD75)

和其他西米撈、雙皮奶、龜苓膏、飲品比起來,楊枝甘露的單價高出很多,

可能也是因為現點現做,等待時間也比一些事先做好的凝凍類長上很多。期待許久後終於上桌。

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最下層是西柚與芒果汁刨冰、中間鋪滿了芒果丁、蘆薈丁和西米露,最後淋上椰奶。

一入口,其酸酸甜甜的鮮果滋味,以入口即化的細冰和真實果肉兩種模式表現,

再搭上濃厚的椰漿,奶香與果香隨著溫度飄散滿口;

軟Q的蘆薈凍與西米露,豐富了咀嚼口感。

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用料實在、沒有色素和人工甘味劑的干擾,吃來有種忍不住想微笑的感動阿!

再加上一個充滿佛心(楊枝是觀世音菩薩手執細長瓶內插著的植物,瓶中盛裝的即是甘露)

與詩意的名字,在凡間吃食的人們,說不定真的能從這碗冰中,獲得一些放鬆和救贖呢!

 

隔天晚上,則到嚐了雙皮奶和燉蛋。

 

仁信,是廣東地區有名的甜品店。招牌餐點如同櫃臺上掛的,即是大良雙皮奶,

相傳是一位在廣東順德大良的婆婆發明的。

作法是將牛乳煮沸後冷卻倒入小碗,使之冷卻得到第一層奶皮,

倒出液狀熱奶再次煮沸,倒回原來小碗冷卻,表面即成第二層奶皮,是稱作『雙皮奶』。

另外,他們的燉雞蛋,則是另一道在1999年廣州國際美食節列名的甜品。

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仁信牛奶大王在客村站附近的分店,位於麗影廣場的二樓,裝潢十分新穎,應該是新開不久的分店,

招牌不大,在多家餐館中並不是非常顯眼,但有心絕對找得到。

也沒有一本本的菜單,而是櫃檯旁牆面上一個個燈箱展示所有餐點,直接在櫃檯點餐拿號碼牌入座即可。

除了雙皮奶和燉雞蛋外,還有很多小吃類的速食可以選擇。

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燉雞蛋(凍) (RMB8,約NTD40)

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其實就是甜的蒸蛋,蛋液內加入了糖水,但蒸製的火工很巧妙,表面光滑沒有溫度過高沸騰產生的氣泡孔。

入口爽滑,並沒有加入食用膠類產生的Q彈感,感覺是原汁原味的呈現。

甜味偏重,而且大概是吃習慣了鹹口味的雞蛋料理,覺得其中有一些生腥,如果加點薑汁,應該可以中和掉這種氣味。

 

大良雙皮奶(凍) (RMB10,約NTD50)

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最道地的雙皮奶,據說是用水牛乳製作,但現今變成如此熱門和長銷的小吃,

是不是真全能用水牛乳,恐怕沒辦法百分之百地肯定。

但是一入口的奶皮,充滿了乳香和甜味,

中間凝結的奶凍,甜味雖然沒有表皮那樣豐富,但入口細緻滑嫩的感受,一樣很讓人欣喜。

 

中意甜品

ADDRESS: 廣州市海珠區藝苑南路上

(看到路口銀記腸粉後同側往下走約50公尺)

TEL: 小店,無顯示電話

 

仁信雙皮奶(麗影廣場店)

ADDRESS: 廣州海珠區新港中路352號麗影廣場C區二樓201

TEL: 86-20-3424-9800

66040820  

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