LOVE LAKSA的吐司人生

喜愛美食和烹飪，又是TLC頻道觀眾的人，應該大多是傑米奧利佛的粉絲。食譜著作、烹飪節目和話題性等身的他，在台灣這現實的出版市場中，應該是極少數多本食譜能被翻譯成中文版的外國廚師。在6年間，共有8本中文版食譜上市。
身為資深粉絲，每本都在我的書櫃上，當然都佔有一席之地。最近開始重新細讀和做筆記，發現在系統地歸納他從早期到近期的作品後，可以看到一個不斷成長的軌跡。
 

實際操作烹飪一段時間後，就會慢慢開始在意如何讓食物看起來好吃。這本"料理擺盤入門圖解事典"，副標的Step by Step和食器基礎搭配，似乎很容易學習和上手。再加上有介紹風格獨具的西餐小館"一號島廚房"，甫出版就帶它回家了。
 
但昨天晚餐，在餐廳裡等待主廚現煮的義大利麵時，翻看得越多，對它的失望程度也越來越高。榮登近期難得的超級大地雷。
 

改寫自笛卡兒名言的書名『我料理故我在』，作者是自人人稱羨的時尚產業出身的Amber Lin。
故事是從她在義大利念研究所時，自日籍廚師室友的手藝中，開啟了對食物和烹飪的興趣。
經過幾年在光鮮亮麗時尚圈的工作後，她放下了這份年輕女孩趨之若鶩的光環，回到義大利的廚藝學校修習。
 

最近，看了很多跟食品有關的閒書。
其中，最讓人感到特別的，是由化學界的資深前輩--Robert L. Wolke，寫的『愛因斯坦廚房』系列，目前一共出了兩集。
他本著化學家的實驗主義，再加上對美食的熱愛，用非常詼諧和淺顯的文字，剖析食物與烹調中的科學。
 

 
喜歡義大利菜，橄欖油就是不可忽略的要角之一。
之前在關注學學文創開設的課程時，就注意到這位得到義大利國立橄欖油品油師協會ONAOO認證合格的講師吳文玲，可惜因為上課時間無法配合而緣慳一面。